【新商品】飛騨ウッドプランク発売

この度、飛騨市産広葉樹を使用したウッドプランク『HIDA WOOD PLANK』の販売を開始いたします。

ウッドプランクとは、アメリカで定番のBBQスタイル「プランクBBQ」で使用する木の板を指します。本製品は、飛騨市産広葉樹の「さくら」、「くり」を使用したアイテムです。

◆燻製チップの定番「さくら」「くり」

「さくら」は、燻製風味が強く、ほろ苦い一方で食材の甘みを感じられます。「くり」はクセがなく、燻製の香りもまろやかで、後味はすっきりしています。どちらも幅広い食材と相性がよく、特にサーモンや鶏肉、豚肉との相性が抜群です。

◆飛騨市産の広葉樹を使用したウッドプランク
飛騨市は岐阜県最北部に所在し、総面積の約93％を森林が占める、豊かな自然に恵まれたまちです。森林の約68％は広葉樹で構成されており、伐採される木材の大部分が、直径26cm以下の細い木材「小径木」として分類されます。プランクＢＢＱでは板に食材を載せて、カセットコンロやＢＢＱグリルで焼くので、「小径木」を使用しております。

◆現地で仕入れを行い、木材を余すところなく活用

「HIDAWOODPLANK」は、弊社社員が飛騨市へ赴き、製品のもととなる原木を選んでいます。原木の選定からカットまで、全ての工程を飛騨市で行っています。

▼詳しくは商品ページまたはコラムから