【新商品】飛騨ウッドプランク発売
この度、飛騨市産広葉樹を使用したウッドプランク『HIDA WOOD PLANK』の販売を開始いたします。
ウッドプランクとは、アメリカで定番のBBQスタイル「プランクBBQ」で使用する木の板を指します。本製品は、飛騨市産広葉樹の「さくら」、「くり」を使用したアイテムです。
◆燻製チップの定番「さくら」「くり」
「さくら」は、燻製風味が強く、ほろ苦い一方で食材の甘みを感じられます。「くり」はクセがなく、燻製の香りもまろやかで、後味はすっきりしています。どちらも幅広い食材と相性がよく、特にサーモンや鶏肉、豚肉との相性が抜群です。
◆飛騨市産の広葉樹を使用したウッドプランク
飛騨市は岐阜県最北部に所在し、総面積の約93%を森林が占める、豊かな自然に恵まれたまちです。森林の約68%は広葉樹で構成されており、伐採される木材の大部分が、直径26cm以下の細い木材「小径木」として分類されます。プランクBBQでは板に食材を載せて、カセットコンロやBBQグリルで焼くので、「小径木」を使用しております。
◆現地で仕入れを行い、木材を余すところなく活用
「HIDAWOODPLANK」は、弊社社員が飛騨市へ赴き、製品のもととなる原木を選んでいます。原木の選定からカットまで、全ての工程を飛騨市で行っています。
▼詳しくは商品ページまたはコラムから
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